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À PROPOS

Depuis ses humbles débuts, dans la cuisine de Pat Libling, la fondatrice de PatsyPie, l’entreprise a eu pour mission d’offrir aux consommateurs une savoureuse et sécuritaire alternative de produits de boulangerie sans gluten.

 

Goût exceptionnel

En 2001 il était presque impossible de trouver des produits décents sur le marché. Les personnes souffrant de la maladie Coeliaque devaient manger ce qu’elles trouvaient ou cuisiner à la maison. Pat s’inspira des recettes de biscuits familiales pur beurre en utilisant des farines alternatives sans gluten et sans ajouter d’amidon, ce que les fabricants de produits sans gluten ont tendance à rajouter. Ses biscuits étaient tellement bons que tout le monde les adoraient c’est ainsi que PatsyPie vit le jour.

Sécurité alimentaire

Concernée par la qualité et la sécurité alimentaire PatsyPie est l’un des leaders de l’industrie de boulangerie sans gluten à faire l’effort de fournir la meilleure sécurité pour les consommateurs.

HACCP

(Hazard Analysis & Critical Control Points)

En automne 2014 PatsyPie a déménagé sa production à Dorval, sur l’île de Montéal, dans un site plus moderne et a obtenu la certification HACCP au début 2015. Outre le contrôle strict des matières premières, cette certification garantit des normes sanitaires générales élevées dans la production.

Certification sans gluten

Étant Coeliaque elle-même Pat avait introduit des contrôles très stricts dès le premier jour de fabrication ainsi cela ne fut pas une surprise lorsque PatsyPie fut l’une des premières entreprises à obtenir la Certification Sans Gluten de l’Association Canadienne de la Maladie Coeliaque.

BRC

(British Retail Consortium)

À la fin 2015 PatsyPie se classera parmi les compagnies de rang mondial en obtenant la certification BRC. PatsyPie occupera ainsi une place exclusive dans la ligue des boulangeries sans gluten au niveau international.